Gıda Sektörü İçin En Havalı Çözüm: Mikropor
Mikrobiyal üremeye karşı oldukça hassas olan gıda endüstrisi hava filtrasyonu konusunda büyük dikkat gerektiren süreçlere sahiptir. İnsan sağlığında oluşturabileceği risklerden dolayı herhangi bir gıda endüstrisi uygulamasında sıcaklık, nem ve hava kalitesi en hassas ölçümlerle takip edilmeli ve herhangi bir kontaminasyona sebep olabilecek faktörlerden kaçınılmalıdır. Mikropor, hava filtrasyonu alanında 30 yılı aşkın tecrübesi ile gıda üretim uygulamalarına özgün çözümler sunmaktadır.
Gıda üreticilerinin hassasiyet gösterdiği ve belli standartlar ve regülasyonlarla tüketicilerin sağlığını koruyan önleyici çalışmalar yaptığı en önemli hususlardan birisi üretim bantlarındaki hava kalitesidir.
Çok sayıda araştırma, iç ortamdaki hava kirliliği oranlarının, dış ortamlara göre beş kat daha yüksek olduğunu kanıtlamaktadır. Üretim sırasında oluşan küf, spor, bakteri, virüs ve ince partikül gibi kirleticiler fabrika ortamlarında yüksek miktarlarda bulunmaktadır. Bu nedenle, gıda işleme ve doldurma süreçlerinde ürünlerin kontamine olma olasılığı göz ardı edilemeyecek kadar yüksektir.
Mikroorganizmalar, proses alanlarındaki nemli koşullarda üreme ve partiküllere yapışarak taşınma eğilimindedirler. Bu durum gıda maddelerinin kontaminasyonuna, raf ömründe, tazelikte ve ürün veriminde azalmaya neden olmaktadır. Sektör genelinde bu riski en aza indirmek için, gıda ürünlerinin hava ile temas ettiği her noktada hava kalitesinin minimum “Class 1000” veya “Class 10.000” olmasını önermektedir. Mikropor çözümleri ile ortalama bakteri konsantrasyonu oranı 99% ve üzeri oranlarda azaltılabilir. İlgili temiz oda standartları aşağıdaki tabloda yer almaktadır.
Mikropor, hava filtrasyonu alanındaki tecrübesi ve üstün teknolojili ölçüm ekipmanları ile kontaminasyonun kaynağını bulurken, sorunun ortadan kaldırılabilmesine yönelik çözüm sunmaktadır.
Filtrasyon sisteminin seçimi gıda işleme teknolojisine göre farklılık göstermektedir. Mikropor bu farklılıklara göre çözüm önerileri sunmaktadır. Sıvı gıda ve içecek proseslerinde filtrelerin zarar görme ihtimaline karşı filtrelerden sonra koruyucu ve hava yönlendirici ekipmanlara sahip üniteler üretmektedir. Genellikle proseslerde çalışma alanı pozitif basınçta olması istenmektedir. Pozitif basınç, fan filtre üniteleriyle sağlamaktadır. Fan filtre ünitesinin bulunduğu ortamdan çalışma alanına hava girişini engelleyerek ürünü korumaktadır.
